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| 植物精油的起源
- 植物精油是怎么来的 |
所有植物的活动，都从「光合作用」开始。
二氧化碳与水,透过叶绿素与光能,合成葡萄糖与氧,这就是光合作用，也是将无机的二氧化碳，转为有机的碳水化合物的关键。
只要是碳水化合物，就是有机体，这是有机化学最基本的定义.
可惜大众所传说的「有机」，都绘声绘影的捕捉皮毛，其实所谓「有机植物」，指的是其栽种过程中的照料、施肥、除虫…全都能严谨的管制，使其不受工业的污染，所以其「有机」应正其名为「有机栽种」较为贴切。
那么，怎么从单纯的葡萄糖，转变成为复杂的精油呢？其实这正是有机化学微妙的地方。碳水化合物，有所谓「碳基」的特色，说得白一点就是以碳氢氧为积木单位,一直堆起来成为各种复杂的化合物，这所谓「堆」,可是要花时间与能量的自然有其特定的目的。以其存在的部位,使用的目的,可以分类如下：
配糖体:
碳水化合物之一种，有镇咳、利尿、防腐、消炎等作用，也是知名的「阿斯匹林」的来源。
生物碱:
碳水化合物含氮的总称，存在于植物的根茎叶、树皮、种子，特定植物所形成的特定生物碱，都有其独特的功效，例如「古柯碱」。
植物精油:
这里说的精油，单指存在于植物油腺与油囊中的植物油脂，相较于动物油脂，植物油脂属于不饱和脂肪酸，也含较多的必须脂肪酸，所以较易为人体吸收。同时，特定的植物，如唇形科、芸香科、桃金娘科、姜科，其植物油脂更含有独特的成分，除了自古作为香料外，亦为驱虫剂、兴奋剂、强心剂，在医理有广泛的使用。
帖类：C10H16系列的物质，有单帖与倍帖，在杀菌驱虫，湿疹皮肤病…等属于异类入侵的病症，有相当悠久的历史。
酚类：苯环并带有氢氧基的物质。在松树、胡麻、紫苏…等植物中，可为驱虫剂、祛痰剂、通经剂等等应用。
鞣质：存在于植物的树皮、心材、枝叶上，对于植物本身有防止腐朽、虫害等作用，在山茶科、杨柳科、蔷薇科、唇形科…最为普遍。
类黄碱素：存在于植物的根茎叶、花瓣果实种子，是一种黄色色素，难溶于水，其功用是利尿、预防便秘、增强心肌等等。
皂素：主要存在于根茎与种子，富有吸湿性，可令植物在干旱期防止水分蒸发，并对害虫有相当强的遏阻作用，主要应用于催吐、祛痰，常见于无患子科、茄科、五加科、玄篸科、百合科。
类胡萝卜素：普遍存在于植物各处，非水溶性，在果皮上也有相当丰富的含量。可用于祛痰、健胃，或与高血压、糖尿病相关疾病。
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