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海南人小时候最爱的椰子饼,谁没吃过的举手!

来源:网友推荐    作者:go2hn小编
海南人小时候最爱的椰子饼

这个椰子饼,小时候的最爱,家里种了几棵椰子,有时椰子太多吃不完,放着放着就发芽了,有时候是太高摘不到,都等老的时候掉下来,发芽了就有了椰子芯(我们都叫椰子饼),那时吃得那个美啊。

海南人小时候最爱的椰子饼

海南人小时候最爱的椰子饼

“椰子饼”椰子发芽后长出美味,小时候最爱吃的“椰子饼”,大家尝过没?发芽后的椰子,里面会有一个小花苞,很多海南小伙伴小时候觉得好好吃!

海南人小时候最爱的椰子饼

这是个刚发芽的椰子娃娃椰子肉会慢慢化掉,萎缩瓦解,和椰子水一起被中间的胚吸收,而这个时候,中间的胚就是最好吃的啦——棉花糖一样的疏松绵软,这个时候的椰子是最甜的,特有的椰子清香加上这甜美柔滑的口感实在是——完美享受——

海南人小时候最爱的椰子饼

砍开一个刚发芽的老椰子,椰汁流了一地,别惋惜,这些椰汁早已“养育”了另一个海南当地孩童们最爱的食物。如果你认为新鲜椰子里只有椰肉椰汁可以食用,那你就错过这集两者精华的东西,我们管它叫“椰子饼”。

海南人小时候最爱的椰子饼

这是变大了的椰子宝宝,不是椰子受辐射里面又长小椰子。。。遇到这样的椰子娃娃,兴奋的吃掉吧——

海南人小时候最爱的椰子饼

单从没有破开(砍开)的椰子外表是看不出长芽的哦...椰壳对半分,连着胚芽的地方,一个晶莹剔透的“果肉球”生长在正中间。咬上一口,饱含椰汁、满嘴椰香。

海南人小时候最爱的椰子饼

“椰子饼在其他地方可吃不到,也只有最了解椰子的人才知道有这样的美食。”这是海南人才享受得到的福利。因为只有发芽的老椰子里才能找到,海南人只是闲暇时才会享用这椰子饼。“椰子的精华都在里面啦,营养价值很高,小孩子吃了尤其好。”

海南人小时候最爱的椰子饼

内地的朋友一般就没机会吃到了。因为一般销售的椰子都是喝水的多,必须是发芽的老椰子才能获得这个美食,基本上都是海南小朋友才有的口福。哪个海南骚年没吃过的举手!

海南人小时候最爱的椰子饼

一大盆“椰子饼”流口水了没——

海南人小时候最爱的椰子饼

中间发芽最高的椰子,里面的椰子水已经被吸干了...

海南人小时候最爱的椰子饼

再过一段时间,这个椰子就不可以吃了,因为它吸干了椰子水,再吸干椰子肉...芽就会穿出外皮长出来了,就可以种了!

芽长太大了,椰子水就干了,但这个时候老椰子肉还是可以吃的,把椰子刨出来,做椰子馅的糕点吧,其中海南最常见的就是做成意粑和猪肠粑(谐音),哈哈你有多久没有吃到了!

海南人小时候最爱的椰子饼

“椰子饼”的美味,依然成为部分海南人童年的回忆!你吃过吗?



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内容来源:走进海南采编
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